Come lavoriamo?

I nostri impasti sono con lievito madre, farine di grano nobile lucano e 96 ore tra lievitazione e maturazione.

I prodotti che farciscono la nostra pizza sono accuratamente scelti tra agricoltori, produttori e allevatori custodi di tradizioni e territori e comunque eticamente corretti, attenti a preservare la biodiversità e rispettosi della natura e del suo ciclo naturale.