Salsiccia di Cancellara

200g.

Ingredienti: Carne di maiale allevato nell’azienda allo stato brado, sale pregiato, polvere di peperone locale, finocchietto selvatico.

Rinomato prodotto della tradizione della salumeria Lucana ottenuto seguendo antiche ricette della tradizione locale. Le carni vengono accuratamente selezionate e private manualmente delle parti nervose e del grasso in eccesso, poi impastate con aggiunta di sale pregiato, polvere di peperone e finocchietto selvatico e insaccate in budello naturale di suino per poi formare la tradizionale catena che dopo circa 30 giorni di stagionatura diventerà la rinomata salsiccia di Cancellara.